Antipasti
Polenta croccante con rigaje di pollo alla cacciatora
Durelli, polmone, fegatini e cuori di pollo cotti in padella con olio extravergine, aglio, rosmarino e vino bianco, servito su polenta di mais fritta
12€
Carciofi alla giudia con animelle
Carciofi fritti, animelle di vitello cotte in padella con vino bianco, aglio e rosmarino
15€
Trippa alla romana
Trippa di vitello al pomodoro, pecorino e mentuccia
11€
Polpette di bollito in salsa verde
Lesso di carne bovina, parmigiano, sale, pepe, panate e fritte con salsa verde
12€
Mozzarella in carrozza alla pizzaiola
Mozzarella di bufala campana Dop, acciughe e pane raffermo, fritta e servita con salsa alla pizzaiola
12€
Ricotta romana croccante
Ricotta romana Dop condita con sale, pepe e buccia d arancia, avvolta in pasta kataifi e pomodori arrostiti
10€
Primi
Rigatoni al sugo di coda
Coda di manzo selezione The Wolf cotta con sedano, carote, cipolla e pomodoro, servita con pecorino
15€
Fettuccine al ragù di cortile
Polpa di coniglio, faraona e pollo cotti con sedano, carota, cipolla, olio extravergine e odori, serviti con pecorino
14€
Minestra broccoli e arzilla
Razza locale cotta con sedano, carota, cipolla, acciughe, broccolo romanesco e pomodoro, servita con maltagliati all’uovo
14€
Mezze maniche alla carbonara
Mezze maniche pastificio Felicetti, guanciale croccante Re Norcino, pecorino romano Dop, uovo bio Conca verde e pepe nero
14€
Tortelli di cappone in brodo
Tortellini fatti in casa con farcia di cappone cotta con sedano, carote, cipolla e vino bianco, serviti con brodo di pollo e manzo
16€
Bucatini alla amatriciana
Bucatini pastificio Benedetto Cavalieri, guanciale croccante Re Norcino, pecorino romano Dop, pomodori pelati San Marzano Dop, pepe nero
14€
Secondi
Agnello fritto con cicoria
Costolette d’agnello selezione The Wolf panate e fritte, servite con cicoria ripassata con aglio, olio extravergine d’oliva e peperoncino
22€
Maialino al forno cavolo cappuccio e senape
Maialino cotto lentamente al forno, servito con cavolo cappuccio marinato e condito con senape in grani
18€
Baccalà pastellato e fritto
Filetti di baccalà pastellati e fritti, serviti con insalata di finocchi, arance e oliva
17€
Pollo alla cacciatora
Pollo San Bartolomeo disossato e farcito con olive, pomodori secchi, aglio e rosmarino
17€
Zuppa di pesce
Ristretto di pesce di scoglio, pomodoro, aglio e peperoncino, filetti di pesce, molluschi, crostacei secondo disponibilità giornaliera dall’asta di Fiumicino
24€
Guancia di manzo con purè di patate
Guancia di manzo brasata con vino rosso e porto, puré di patate al burro d’insigny
18€
Dolci
Tiramisù
Crema al mascarpone fatta con uova montate a 121 gradi, savoiardi e caffè, composto al momento
7€
Panna cotta vera e caramello salato
Panna fresca d’affioramento cotta lentamente in forno, servita con salsa al caramello leggermente salato e biscotto al cioccolato bianco
9€
Mont blanc
Crema di marron glacé, meringa croccante e morbida, panna montata
9€
Torta di mele
Servita calda con gelato alla crema
8€
Crostatina tiepida ricotta e visciole, gelato fior di latte
Crostatina di pasta frolla, ricotta romana Dop e confettura di visciole, servita tiepida
8€
Prenota
Indirizzo
Circonvallazione Trionfale 94/96
Roma, Italia
Contatti
biancatrattoriaroma@gmail.com
331 226 6774
06 692 290 68
Orari:
Lunedì
12:00-15:30 | 19:00-23:00
Martedì: chiuso
Mercoledì
12:00-15:30 | 19:00-23:00
Giovedì
12:00-15:30 | 19:00-23:00
Venerdì
12:00-15:30 | 19:00-23:00
Sabato
12:00-15:30 | 19:00-23:00
Domenica
12:00-15:30 | 19:00-23:00